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Cambio de Menu Restaurant La Fogata

La calidad de la materia prima es sin duda uno de los pilares en los que se basa el éxito de un negocio de restauración.  Es por ello que la elección de los proveedores ha de hacerse concienzudamente. Lo ideal  es hacer un registro de proveedores y que los encargados de hacer pedidos o el jefe de compras solo puedan cursar pedidos a proveedores previamente registrados y homologados en base a una serie de criterios establecidos. Es una empresa o persona física conocida en el ámbito de su oferta. Es un proveedor que tiene prestigio en el sector. Sus productos son siempre de la máxima calidad y uniformes.

Restaurante Casa Roberto Lorca

Con solo un año de andadura el restaurante Casa Roberto en Lorca se ha consolidado como referente en la zona, sin duda Roberto y su hija Alejandra están haciendo un gran trabajo.
Con la idea de subir otro peldaño, Roberto contactó conmigo y he pasado seis días con ellos confeccionando varios platos para su nueva carta y actualizando presentaciones de sus platos. Este ha sido el resultado.
Excelente materia prima, profesionalidad y amor por la profesión. Con estos ingredientes seguro que seguís cocinando muchos éxitos.

Estos son muestras d algunos de los trabajos realizados en Casa Roberto.